کربوهیدرات نخود پخته شده چقدر است ؟
| ۱۰۰ گرم نخود پخته شده | مقدار |
| کالری کربوهیدرات | ۲۷ گرم |
| کالری | ۱۶۴ |
| فیبر | ۸ گرم |
| پروتئین | ۹ گرم |
| قند | ۴٫۸ گرم |
| چربی | ۲٫۶ گرم |
| سدیم | ۷ میلی گرم |
- کالری موجود در یک فنجان نخود خشک : ۷۲۸
- کالری موجود در یک فنجان نخود پخته شده : ۲۶۹
ارزش غذایی و کربوهیدرات کنسرو نخود
| یک فنجان (۱۵۲ گرم) کنسرو نخود | مقدار |
| کالری | ۲۱۰ |
| کربوهیدرات | ۳۵ گرم |
| فیبر | ۹٫۶ گرم |
| پروتئین | ۱۰٫۷ گرم |
| قند | ۶ گرم |
| چربی | ۳٫۸ گرم |
کالری موجود در یک فنجان کنسرو نخود : ۲۸۶
کربوهیدرات ها
بیشتر کالری موجود در نخود از کربوهیدرات تامین می شود. در یک وعده غذایی حدود ۳۵ گرم کربوهیدرات وجود دارد.
بیشتر کربوهیدرات موجود در نخود از فیبر و نشاسته تشکیل شده است اگرچه مقدار کمی قند طبیعی در نخود وجود دارد.
بار گلیسمی برای یک فنجان نخود ۲۳ تخمین زده می شود.
چربی
مقدار کمی چربی در نخود وجود دارد. بیشتر آن چربی های چند غیر اشباع است که به عنوان چربی سالم تری در نظر گرفته می شوند.
همچنین مقدار کمی چربی اشباع و تک غیر اشباع در نخود وجود دارد.
پروتئین
نخود منبع خوبی از پروتئین گیاهی است و حدود ۱۱ گرم را در هر فنجان تامین می کند.
پروتئین در حفظ سیستم ایمنی سالم مهم است. این ماده سازنده مو، پوست و ناخن است و برای کمک به ساخت بافت ماهیچه ای مورد استفاده قرار می گیرد.
ویتامین ها و مواد معدنی
نخودها منبع خوبی از ویتامین B6 و فولات هستند (حدود ۱۴ درصد از نیاز روزانه به هر کدام را در یک فنجان تامین می کنند)
نخود همچنین سرشار از تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین و پانتوتنیک اسید است
مواد معدنی سالم موجود در نخود شامل منگنز، فسفر، مس، آهن، منیزیم و مقادیر کمتری از پتاسیم، سلنیوم و کلسیم هستند.
