کربوهیدرات خالص چیست ؟
کربوهیدرات های خالص به سرعت در بدن هضم می شوند .
کربوهیدرات های ساده یا خالص حاوی یک یا دو واحد قند هستند که با هم مرتبط هستند و در غذاهایی مانند میوه ها، سبزیجات، شیر، شکر، عسل و شربت یافت می شوند.
اما کربوهیدرات های پیچیده حاوی بسیاری از واحدهای قندی هستند که به یکدیگر مرتبط هستند و در غلات و سبزیجات نشاسته ای مانند سیب زمینی یافت می شوند.
مواد غذایی حاوی کربوهیدرات خالص :
- قند سفید
- قند قهوه ای
- عسل
- شربت ذرت
- میوه های شیرین
- سبزیجات شیرین
کربوهیدرات های خالص به طور کلی کالری بیشتری نسبت به کربوهیدرات های پیچیده دارند. به همین دلیل، مصرف بیش از حد آنها می تواند منجر به افزایش وزن و مشکلات سلامتی شود.
کربوهیدرات های خالص اغلب در غذاهای فرآوری شده یافت می شوند. این غذاها معمولاً کالری بالا و مواد مغذی کمی دارند. بنابراین، مهم است که مصرف کربوهیدرات های خالص را محدود کنید و بیشتر از غذاهای کامل و غیر فرآوری شده استفاده کنید.
در اینجا چند نکته برای کم کردن مصرف کربوهیدرات های خالص آورده شده است:
- از مصرف نوشیدنی های شیرین مانند نوشابه، آبمیوه و نوشیدنی های انرژی زا خودداری کنید.
- مصرف غذاهای فرآوری شده را به حداقل برسانید.
- به جای کربوهیدرات های خالص، از کربوهیدرات های پیچیده مانند نان کامل، غلات کامل و میوه ها و سبزیجات استفاده کنید.
- کربوهیدرات های خالص می توانند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشند، اما باید مصرف آنها را کم کنید.
