پنیر بلوچیز با کپک فراوان و بوی بد ولی پر مزیت
درباره پنیر بلوچیز یا پنیر رگه آبی چیزی شنیدهاید یا طعم آن را چشیدهاید؟ بلوچیز یک پنیر اصالتا فرانسوی است که در انواع مختلفی با استفاده از شیر گاو، گوسفند و بز درست میشود. ویژگی بارز این پنیر، تزریق و استفاده از نوعی کپک خوراکی به نام پنیسیلوم در آن است. این پنیر طعم شور و عطر و بویی تند دارد. در این مقاله از روپوش سفید به تاریخچه تولید پنیر بلوچیز، انواع پنیر بلوچیز، […]